许多东说念主，尤其是家里的爸妈风气把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲。

说真是，别再把肉泡在水里解冻了，这种作念法真是不行取！

为什么不提议把肉泡在水里解冻？

跟把肉类放在室温下缓缓解冻比较，把肉放进水里泡，随机用水冲，操作不仅粗莽，解冻速率也快得多。但你可能不知说念的是，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品性下跌，还存在安全风险。

1、大大加多了肉被细菌等微生物浑浊的风险

当咱们把肉块拿出雪柜，缓缓解冻的经过中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，规复助长，且解冻时分越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。

2、可能导致肉的养分流失

把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性卵白质、氨基酸、B族维生素等会流失，口感也会变差。

给肉解冻的范例推选这3种

详细安全和效果，推选这3种范例，供公共参考。

1.微波炉解冻

这可能是现在家内部用时最快、操作也最浅薄的解冻法。

2.冷藏解冻

即把肉提前放到雪柜的冷藏室内解冻。冷藏室的温度时时是0～4℃，这个温度下，大齐微生物动作齐会变慢以致被扼制，不仅解冻的安全性大大普及，而况不错很猛进程上保抓肉类的品性。

3.把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻

诚然不提议径直把肉放水里泡解冻，但不错将肉隔着水泡来解冻，这种范例比冷藏解冻会略快一些。

将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里作念好密封，比如干净的保鲜袋，之后再干涉洁净的自来水中浸泡化冻即可，不错每半个小时换一次水。

除了解冻肉，在措置其他冷冻食物时，这两条原则齐要提防：

1.尽量不要放在常温环境下缓缓解冻，或放在水里进行解冻，以免细菌繁衍；

2.不管用哪种解冻范例，食物一朝解冻过了，最佳尽快加工烹饪了吃掉，幸免再次冷冻、反复解冻。

转自：科普中国

开首：央视财经澳门新金沙在线娱乐